In vigna e in cantina c'è operosità per tutta la stagione. La produzione di elevata qualità richiede molta cura e continuo impegno anche nei dettagli. Qui sotto si vedono alcune immagini del nostro lavoro.
Uve mature di Merlot prima della vendemmia.
Vendemmia del Lagrein: Le foglie sono già ingiallite, la maturazione è terminata.
Hans Berger impegnato nella vendemmia.
Panorama dal nostro vigneto verso la conca di Bolzano e il gruppo montuoso della Mendola.
Le uve Schiava per il Santa Maddalena attendono la vendemmia.
Il Moscato giallo matura in ottobre.
Puntiamo soprattutto sul Lagrein a peduncolo corto, che ha grappoli piccoli e rese basse.
Anche la nuova generazione è già impegnata nei lavori.
Il vino giovane al termine della fermentazione viene svinato. Le vinacce esaurite si vedono nel cassone.
Dopo la vendemmia ci aspetta la raccolta delle olive. L'anno scorso abbiamo raccolto 140 kg di olive, che bastano per alcuni litri di olio di oliva sudtirolese, molto fruttato e di colore verde vivace.
Sotto il sole caldo di una bella giornata d'autunno le foglie virano sempre di più al giallo - la natura si prepara al riposo invernale, anche il nostro ritmo di lavoro segue l'andamento stagionale.
